全國統(tǒng)一服務(wù)電話：
010-58957039
無抗時(shí)代，多一個(gè)選擇——沙蔥及其提取物
發(fā)布時(shí)間：
2021-06-27 19:23
來源：
1 沙蔥
1.1 沙蔥的植物學(xué)特征
沙蔥(Allium mongolicum Regel)是百合科蔥屬植物，主要分布于我國西北部和內(nèi)蒙古中西部地區(qū)，是一種營養(yǎng)物質(zhì)種類豐富和含量較高的優(yōu)質(zhì)牧草。沙蔥對(duì)干旱的適應(yīng)能力較強(qiáng),對(duì)降水量要求較寬 。在濕潤、營養(yǎng)較豐富的沙壤土環(huán)境中也能生長良好,不耐積水。在我國東北、西北、華北沙區(qū)等廣大地區(qū)均可生長。近年來，由抗生素的濫用和殘留引起的耐藥性問題越來越受到人們的重視。大量試驗(yàn)結(jié)果表明天然的沙蔥及其提取物無毒副作用，并對(duì)其抗病毒、抗氧化、抑菌、提高免疫力、抗腫瘤等方面進(jìn)行了大量驗(yàn)證試驗(yàn)，尤其是在沙蔥的抑菌、抗病毒和和提高免疫力方面研究較多。所以用沙蔥及其提取物替代抗生素用作飼料添加劑具有廣闊的前景。
1.2 沙蔥的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值
沙蔥含有17 種不同的氨基酸, 其中有7 種人體必需氨基酸, 氨基酸總量達(dá)到26.17mg/ 100mg( 占干重) ,必需氨基酸占氨基酸總量的27.47%( 占干重) , 遠(yuǎn)高于菠菜、馬鈴薯、芹菜、黃瓜、番茄和韭菜等主要蔬菜。沙蔥含有人體必需的K、Na、Ca、Mg、P、Cu、Zn、Mn、Fe、Ni 等礦物質(zhì)元素,其中常量元素K 和微量元素Fe 的含量相對(duì)較高, 分別達(dá)到20.47mg/ g 和431.7μg/ g 。沙蔥中的粗脂肪中脂肪酸成分主要為不飽和脂肪酸, 明顯高于一般蔬菜; 所含蛋白質(zhì)屬完全蛋白質(zhì), 含有的必需氨基酸與總氨基酸比值(EAA/ TAA) 為40.45%, 達(dá)到了FAO和WHO 提出的理想蛋白質(zhì)模式。
1.3 沙蔥的飼用價(jià)值
沙蔥作為一種非常規(guī)蛋白飼料，在肉羊的養(yǎng)殖應(yīng)用上具有較好的效果，可以研發(fā)作為飼料添加使用，前景廣闊。在肉羊日糧中添加沙蔥及油料籽實(shí),可以提高肉羊?qū)θ占Z干物質(zhì)、粗蛋白、纖維素的消化率;對(duì)于日糧總氮和消化氮的利用率有提高作用，進(jìn)而提高了肉羊?qū)τ谀芰康南屠寐?。添加一定濃度的沙蔥、沙蔥+籽實(shí)對(duì)于綿羊瘤胃影響具有正面意義，可使瘤胃中pH值、脂酶活性和菌體蛋白濃度顯著上升(P<0.05),對(duì)降低瘤胃的氨氮濃度和纖毛蟲數(shù)量有顯著影響，同時(shí)可以提高羊肉的嫩度，對(duì)羊肉中的蛋白質(zhì)含量也有所提高, 并改善了羊肉的色澤，提高了必需脂肪酸的含量, 起到了改善肉的品質(zhì)的作用。沙蔥和油籽的互作效應(yīng)可以使羊肉的鮮味強(qiáng)化，提高了羊肉中IMP的含量。添加沙蔥和油籽后，顯著提高了綿羊外周血中的單核細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高了綿羊機(jī)體的非特異性免疫和細(xì)胞免疫機(jī)能。
2. 沙蔥提取物
2.1 沙蔥黃酮
黃酮類化合物是沙蔥脂溶性提取物的主要活性成分之一，對(duì)機(jī)體的免疫應(yīng)答發(fā)揮著非常重要的作用。試驗(yàn)表明沙蔥黃酮可通過提高小鼠的免疫器官指數(shù)、血液及肝臟的酸性磷酸酶和溶菌酶的含量、碳廓清指數(shù)、吞噬系數(shù)進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫機(jī)能。體外研究也表明，沙蔥異黃酮具有一定的清除氧自由基的能力。沙蔥黃酮能夠通過促進(jìn)綿羊外周血淋巴細(xì)胞的增殖，上調(diào)白細(xì)胞介素2(IL-2)和IFNγ基因的表達(dá)，下調(diào)白細(xì)胞介素4(IL-2)基因的表達(dá)，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)作用。
2.2 沙蔥多糖
沙蔥多糖是從沙蔥中提取的一類重要的化合物，是沙蔥中一個(gè)重要的有效成分。試驗(yàn)表明在肉羊日糧中添加沙蔥多糖后，可以促進(jìn)肉羊的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)，同時(shí)也提高了血清中相關(guān)激素的水平，對(duì)肉羊的抗氧化能力有明顯提高，肉羊免疫系統(tǒng)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)有一定影響，并可顯著提高綿羊外周血淋巴細(xì)胞抗炎因子和相關(guān)mRNA的表達(dá)，具有一定的抗腫瘤作用，沙蔥多糖可以通過影響淋巴細(xì)胞的增殖，來促進(jìn)對(duì)綿羊外周血淋巴細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)作用。
2.3 沙蔥粗提物(水提物、醇提物)
哈斯額爾頓采用批次培養(yǎng)的方法,發(fā)現(xiàn)在日糧中添加每千克日糧 335～415 mg的沙蔥水溶性提取物( AWE) 對(duì)綿羊瘤胃發(fā)酵功能有顯著影響。提高了培養(yǎng)液中的揮發(fā)性脂肪酸和菌體蛋白的含量,并提高了瘤胃微生物對(duì) NDF 的降解率,且不影響培養(yǎng)液的產(chǎn)氣量和 NH3- N 濃度。沙蔥提取物飼喂肉仔雞后可以顯著提高脾臟指數(shù)，增加抵抗力，對(duì)提高肉仔雞的免疫力有促進(jìn)作用。沙蔥提取物可有效降低高脂癥小鼠血漿中的 TC、TG、LDL-C，和 AI、LCI 值，對(duì)小鼠高脂血癥有顯著的治療效果，有可能預(yù)防并減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)飼料中添加沙蔥乙醇提取物可提肉仔雞高血清及肝臟T-AOC、T-SOD活力、降低體內(nèi)MDA含量的作用，說明沙蔥乙醇提取物可改善肉仔雞抗氧化能力。
3 展望
沙蔥及其提取物作為一種天然的生物活性物質(zhì)，其最大的優(yōu)點(diǎn)就是毒副作用極小或無毒副作用，在醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有著巨大的潛在應(yīng)用前景。在飼料工業(yè)的運(yùn)用中，可以研發(fā)飼料用抗生素的替代品，一方面可以消除飼料中添加抗生素帶來的負(fù)面影響，另一方面可以生產(chǎn)安全和高品質(zhì)的動(dòng)物性食品。盡管對(duì)沙蔥及其提取物活性研究已取得了很多成就和進(jìn)展，但對(duì)其結(jié)構(gòu)鑒定以及作用機(jī)制的研究還很少，隨著對(duì)其生物活性的深入研究，將會(huì)從更多的方面應(yīng)用于我們的健康，服務(wù)于我們的生活。
參考文獻(xiàn)：
1.敖長金.沙蔥的飼用潛力[J].飼料與畜牧,2017(23):1.
2.宋麗霞，敖長金，藺婷娟，等. 沙蔥多糖對(duì)肉羊抗氧化能力的影響[J]. 中國畜牧雜志，2012, 48(1):56-58.
3.陳圣陽. 沙蔥多糖對(duì)肉羊生產(chǎn)性能及其腸道免疫功能的影響[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2018.
4.趙飛艷，敖長金，包美艷，等. 沙蔥多糖對(duì)綿羊外周血淋巴細(xì)胞IFN-γ與STAT1 mRNA表達(dá)的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2013, 44(12):1932-1938.
5.扈瑞平, 張興夫, 杜玲，等. 沙蔥多糖對(duì)S180 腹水瘤小鼠抗腫瘤和免疫作用的實(shí)驗(yàn)研究[J]. 飼料工業(yè)，2010, 31(10):34-36.
6.王翠芳,王特日格樂,杜紅喜,張秀媛,丹妮,薩如麗,敖長金.沙蔥總黃酮水洗組分的體外抗炎活性[J].食品科學(xué),2019,40(23):163-169.
7.包志碧. 沙蔥及其提取物對(duì)羊肉品質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)組成的影響[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2019.
8.特木其樂. 沙蔥黃酮對(duì)肉羊血液生化指標(biāo)和腸道黏膜免疫影響的研究[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2019.
9.張秀媛,王翠芳,丁赫,李書儀,敖長金.沙蔥及其提取物對(duì)小尾寒羊不同部位脂肪酸組成和含量的影響[J].食品科學(xué),2019,40(11):23-29.
10.王特日格樂. 沙蔥總黃酮對(duì)LPS誘導(dǎo)的小鼠腹腔巨噬細(xì)胞抗炎作用的研究[D].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2018.
11.王翠芳. 沙蔥黃酮對(duì)綿羊外周血淋巴細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的影響[C]. 中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì).中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十二次動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì):中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì),2016:543.
12.陳圣陽. 沙蔥黃酮對(duì)肉羊腸道組織中β-防御素表達(dá)的影響[C]. 中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì).中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十二次動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì):中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì),2016:557.
所權(quán)所有： 北京中農(nóng)優(yōu)嘉生物科技有限公司