蛋雞飼養(yǎng)是一項長期的系統(tǒng)工程。除空氣和飲水之外，用于蛋雞維持、生產(chǎn)、消耗、抗病、抗應激等各項生命活動的全部營養(yǎng)所需均來源于采食。如果把蛋雞比作人，那么采食就是“衣、食、住、行”當中的“食”，有句古話叫做“民以食為天”，那么蛋雞“以采食為天”。蛋雞的采食是營養(yǎng)管理中最重要的環(huán)節(jié)。

 

自蛋雞工廠化養(yǎng)殖以來，采食問題始終困擾蛋雞養(yǎng)殖場，原因顯而易見，蛋雞的采食會影響產(chǎn)蛋數(shù)量，即蛋雞養(yǎng)殖中的最基本問題——投入和產(chǎn)出。很多養(yǎng)殖場老板都有過這樣的困惑，有時每只雞高峰期日耗料達130g以上，而產(chǎn)蛋率偏低，約在85%上下，如此高的采食量，按目前飼料和鮮蛋售價，必然是虧損的;而有時每只雞的日耗料量卻不足90g，顯然不能達到最佳生產(chǎn)性能的需要。那么雞的采食量是由什么決定的?和什么因素有關?采食量過大或過小是什么原因引起的?有什么危害?應采取什么對策?

 

“按量飼喂”的誤區(qū)

 

在了解采食這個概念之前，我們不得不重新來審視一下“按量飼喂”這一問題。工廠化養(yǎng)殖的快速發(fā)展得益于家禽育種公司飼養(yǎng)標準的普及。通常育種公司會在養(yǎng)殖場引進雞苗時附上飼養(yǎng)標準以使養(yǎng)殖場能夠更快更好的掌握飼喂該品種的各種適宜生產(chǎn)條件和營養(yǎng)標準。

 

近二十年以來海蘭、羅曼、依莎、京紅等優(yōu)秀蛋雞品種均有比較完整的配套飼養(yǎng)標準，過去3~5年更新一次，近幾年更新速度越來越快。由于過去養(yǎng)殖條件的單一，飼養(yǎng)標準亦不完善，很多養(yǎng)殖場根據(jù)過去的經(jīng)驗或者在一些育種、飼料企業(yè)的指導下，認為總是有一個“最佳采食量”或“標準采食量”，不管是在任何條件下，都應當遵循這樣一個“標準采食量”來飼喂，形成了“按量飼喂”的慣性思維;甚至習慣以這樣一個采食量來核算成本，做出預測，認為高于或者低于這個“標準”“最佳”“精確”的飼喂量都是不好的，這個認識是非常片面的。

 

我們知道，即使在最佳恒定溫度、相同條件下，即使同一雞群中不同的雞只采食也亦有較大的區(qū)別。平均體重為1500g和1800g的兩個同品種的雞群，如果按照一個的“標準采食量”飼喂同樣的日糧，1500g的雞群能夠達到最佳生產(chǎn)性能，而1800g的雞群就不一定能達到;同樣的雞群，一年四季如果都按一個“標準飼喂量”飼喂，和根據(jù)雞群合理需要調(diào)整采食量飼喂，產(chǎn)蛋性能后者要高于前者。因而可知，即使育種公司的飼養(yǎng)標準中推薦的采食量也并不是一個“最佳”、“最優(yōu)”或者“精確”的涵義。可以說根本就不存在絕對的“標準采食量”。

 

那么，飼養(yǎng)標準中所謂“標準采食量”代表什么意義呢?其實飼養(yǎng)標準中的采食量更強調(diào)的是一個范圍，而不是一個確定的數(shù)量，且該范圍的上下限差在不斷擴大。

在2004年海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)標準中，產(chǎn)蛋期劃分為3個階段，推薦采食量范圍為115~125g，上下限差為10g;

2011年標準中，產(chǎn)蛋期被劃分為4個階段，其中第一階段采食量范圍為93~113g，上下限差達到20g;

2014年標準中，產(chǎn)蛋期第一階段的標準范圍擴大至88~113g，上下限差達到25g；且推薦營養(yǎng)標準也并不是一個固定數(shù)值，如2014海蘭褐蛋雞蛋白質水平推薦范圍在13.96~16.75%。

 

海蘭褐蛋雞標準采食量的范圍逐年擴大，進一步說明了并不存在所謂的“標準采食量”，而明確了在恒定條件下，在一個經(jīng)過驗證的采食量范圍內(nèi)，使蛋雞有較大概率獲得最佳產(chǎn)蛋性能，且該范圍只是概率化的(即不一定100%保證能夠在這個采食量范圍內(nèi)必能獲得最高生產(chǎn)性能，有可能在高于或者低于這個范圍內(nèi)獲得最佳生產(chǎn)性能)。

 

 

科學的采食量定義

 

科學營養(yǎng)管理認為，在現(xiàn)代化蛋雞工廠養(yǎng)殖過程中，蛋雞的采食量是根據(jù)蛋雞的實際飼養(yǎng)條件和營養(yǎng)需要，依據(jù)科學的配方、優(yōu)質的加工調(diào)制、正確飼喂方式供應給蛋雞的合理日糧供應量，以使蛋雞在該階段內(nèi)獲得最佳生產(chǎn)性能。

 

一段時期內(nèi)蛋雞的每天的采食量并不是固定不變的，而是圍繞蛋雞的需求量在一定范圍內(nèi)上下波動，蛋雞的需求量主要與雞的品種、體重、生長速度、產(chǎn)蛋率、生理狀態(tài)等因素有關;而這種短期波動的大小主要受飼喂量、環(huán)境、氣溫、采食條件、給料方式和飼喂程序的影響。

蛋雞的實際采食效果由兩方面決定，一方面是蛋雞的飼料需求量，另一方面是蛋雞的日糧供應量。

 

當日供應量超過需求量時，次日能達到最佳生產(chǎn)性能；

但當供應量超出需求量較多時，易觸發(fā)蛋雞采食過量，次日需要量下降;供應量持續(xù)的超出需求量時，即能引發(fā)營養(yǎng)過剩從而表現(xiàn)出肥胖、脂肪肝、蛋形過大引起脫肛等狀況，同時導致飼料浪費、成本升高;

 

當日供應量低于需求量時，則表現(xiàn)為饑餓，次日引發(fā)產(chǎn)蛋性能下降，飼料需求量上升;

 

供應量持續(xù)低于需求量時，導致消瘦、抵抗力下降、生產(chǎn)性能快速下滑等狀況;當實際采食量出現(xiàn)顯著下降(≧20%)時，通常代表雞群出現(xiàn)異常，需要立即觀察蛋雞的生理狀況、供水供電、溫度和發(fā)病情況。

 

理想的采食狀況是日糧供應量與需求量基本相等或供應量稍微超出需求量，基本保持平衡，則蛋雞的生產(chǎn)性能最佳，生產(chǎn)效益最高。因此，在沒有疾病及其他影響產(chǎn)蛋的情況下，蛋雞能否長久獲得最優(yōu)生產(chǎn)性能，實際上就是如何準確把握蛋雞的飼料需求量來制定日糧供應量這個核心問題。

 

蛋雞養(yǎng)殖場應密切關注蛋雞采食狀況，應至少每周進行一次日糧供應量的方案調(diào)整，以保持與蛋雞實際需求相匹配，并積極與飼養(yǎng)標準和歷史生產(chǎn)記錄進行對照，及時調(diào)整管理措施。

 

 

影響蛋雞飼料需求量的因素

 

每個品種的商品蛋雞，每日飼料需求量與雞的品種、體重、生長速度、產(chǎn)蛋率、雞的生理狀況、環(huán)境溫度等因素有關。

1、雞的飼料需要量與品種和體重呈正相關。一般大型品種的雞，如羅曼、依莎等品種，體重大，消耗大，維持需要量大，因而飼料需要量較大;輕型或小型品種雞，如京紅、海賽克斯、農(nóng)大3號等品種體重小，消耗低，采食量較小。肥胖的雞采食量會持續(xù)增大，消瘦的雞采食量會持續(xù)遞減。

2、產(chǎn)蛋率。同等管理條件下，同樣的飼料品質，產(chǎn)蛋率較高的雞群，飼料需要量大，反之則小;同理，蛋重越大，飼料需要量越高，反之則小。

3、生長速度越快，階段內(nèi)飼料需要量越高。在后備期內(nèi)，同樣的飼料品質，生長速度快的雞群，飼料需求量大。

4、生理狀況。健康、代謝旺盛的雞群，尤其是消化、呼吸系統(tǒng)健康的雞群，飼料需求量大;亞健康雞群或處于發(fā)病期的雞群，采食量低。

 

制定日糧供應量時需要考慮的因素

 

同樣體重的蛋雞，同樣品質的飼料，氣溫低時飼料需要量大，氣溫高則飼料需要量降低。

依據(jù)中國氣候狀況而言，通常成年褐殼蛋雞，北方地區(qū)采食量一般在110g~120g左右，南方地區(qū)約在105~115g左右。

供應量和需求量匹配不合理時無外乎出現(xiàn)兩種情況，即采食過高或過低。兩種情況需要分別考察。

 

(一)引起采食量過低的情況

1.飼料品質

過去相當長的時間內(nèi)，一部分養(yǎng)殖企業(yè)和飼料企業(yè)提倡通過提高飼料品質來降低日糧供應量，達到提升經(jīng)濟效益的目的，即“濃縮營養(yǎng)”，這個理念值得商榷，養(yǎng)殖場在實際養(yǎng)殖過程中更需要謹慎對待。一些歐美育種企業(yè)所提倡的“濃縮營養(yǎng)”概念是指在全營養(yǎng)水平上的提質加量，促成品質上飛躍，從而達到降低采食、提升效益的目的。但就國內(nèi)的實際原料狀況而言，單純提高一個階段的營養(yǎng)或一種營養(yǎng)物質，只是一種量的變化，而非質的飛躍。

 

科學營養(yǎng)管理認為，水桶原理作為營養(yǎng)平衡基本原理，始終均遵循第一限制性原則，即飼料的綜合利用率并不取決于所有營養(yǎng)中最優(yōu)勢的營養(yǎng)，而取決于最劣勢的營養(yǎng)。

 

(1)日糧能量濃度過高。蛋雞為能而食，即以能量攝入為饑餓和飽食的標準。飼料的能量濃度較高時，采食量會減少。蛋雞通常情況下每日能量需要量在280~300Kcal，一旦攝入量超出，會導致采食減少。當日糧能量和蛋白質水平進一步提高時，即使最低采食(否則胃內(nèi)容物過少也會饑餓)，也會導致過量攝入蛋白質和能量，由于籠養(yǎng)面積較小，蛋雞活動較少，過量營養(yǎng)無法消耗，此時就會引發(fā)營養(yǎng)過分沉積導致肥胖。

 

(2)油脂添加量不宜超過3%?，F(xiàn)代高產(chǎn)蛋雞需要較高的能量水平及適量的亞油酸，主要來源于油脂。但油脂添加量通常不宜超過3%，否則引起采食量下降及腹瀉，適宜添加量為0.8~1.5%。

 

(3)粗蛋白水平過高，導致胃消化機能下降，也會導致采食下降。成年蛋雞的粗蛋白水平不宜超過18%。

 

2、密度過大或料位不足。

密度過大或者料位不足時，雞只采食行為受到影響，引起采食下降。

 

3、飼料的形態(tài)。

蛋雞適宜的采食的顆粒為2~4mm，顆粒越小采食量越小。

 

4、飼喂次數(shù)。

每天飼喂次數(shù)過少時，中間拉開時間過長，容易導致單次采食過剩，從而降低整體采食量。建議飼喂次數(shù)為3次。部分養(yǎng)殖場受迫于市場行情采取限飼措施，直接導致采食下降，引起綜合生產(chǎn)性能下降，這種做法是得不償失的。

 

5、飼喂時間。

通常蛋雞的每天的采食高峰位于早晨5~7時和下午4~6時，錯過最佳飼喂時間，采食量減少。

 

6、應激。

通常轉群、防疫等較大應激后，采食量容易下降。此時應根據(jù)情況提前適當添加抗應激藥物或采取降低應激的措施，以保證采食不受影響。

 

 

(二)引起采食量過高的情況

 

1、飼料品質差。

 

(1)飼料含水量大，特別是在秋冬季節(jié)。有的玉米水分達15%以上，高的達18%，飼料中干物質少，實際能量達不到要求，采食量必然增大。

 

(2)飼料纖維素含量過高。蛋雞日糧的粗纖維水平不宜超過3%。

 

(3)日糧配比和調(diào)制。有些養(yǎng)殖場為加工方便，原料添加量不準確，在飼料加工過程中不嚴格按科學配方，通常是價格便宜的多加，價格高的少加，引起質量下降，這種變化通常是大幅度配方變動，是本質的改變，采食量上升下降劇烈，極易引起產(chǎn)蛋性能的波動。

 

(4)受市場行情影響，一味降低配方成本，從而導致采食量增大。

 

2.有些雞場用的是全價粉料或者顆粒料，導致采食量增大。

 

3.管理不當造成浪費，雞的食槽過低或過高，雞挑食把料灑在地上，沒有斷喙或斷的不好。

 

4. 感染腹瀉或寄生蟲病。長期消化吸收不好，引起腹瀉、腸道機能改變，傳染病可以吃掉雞場老本，寄生蟲病可以吃掉利潤。

 

 

綜上，蛋雞的采食是蛋雞飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中的重中之重，科學的認識采食量，合理的制定日糧供應量，才能著實提升蛋雞的生產(chǎn)性能，從而改善整體效益。